Nem chạo Quảng Yên
Mỗi khi qua thị trấn Quảng Yên, đi công tác hay thăm bạn bè, nhất định thế nào tôi cũng dừng xe nơi ngã tư làm một chầu nem chạo và mua một ít về cho người thân. Quảng Yên không chỉ có nem chạo ngon mà có cả nem chua nữa; nhưng nem chạo vẫn đặc sắc hơn.
Xem tiếp >>
Đến sông Bạch Đằng thưởng thức ngán
Dẫu con ngán sống phổ biến ở các vùng ven biển nhưng có lẽ theo nhiều người đã thưởng thức thì không ở đâu con ngán ngon được như ngán sống tại khu vực cửa sông Bạch Đằng nơi giáp ranh giữa Quảng Ninh và Hải Phòng.
Xem tiếp >>
Bánh gật gù Tiên Yên
Cách làm bánh gật gù về hình thức giống như cách làm bánh cuốn. Cũng là bột được xay từ gạo ngon, ngâm từ trước. Bí quyết với bánh gật gù là khi xay gạo, chủ nhà sẽ cho thêm một ít cơm nguội để bánh ngon hơn…
Xem tiếp >>
Hà Cồn Quảng Yên
Người Yên Hưng rất tự hào, coi là đặc sản của quê mình, đó là con Hà. Canh hà Quảng Yên thì không đâu có, đặc biệt là giống Hà cồn sống ở sông Chanh - nơi có sự giao hoà giữa nước ngọt từ vùng đồng bằng hoà với nước mặn của biển Hạ Long.
Xem tiếp >>
Rượu Ngán
Trên những bãi biển vùng Đông bắc, những người dân chài dùng thuốn sắt để đào lên một thứ sản vật trông tựa như con ngao nhưng nhỉnh hơn một chút về kích cỡ, đó là con ngán. Tên là ngán nhưng ăn không hề ngán chút nào. Từ những con ngán đơn sơ ấy, người đầu bếp tài hoa sẽ cho thực khách một bữa ăn với nhiều món hấp dẫn.
Xem tiếp >>
Sò Huyết Trần Nước Sôi
Quảng ninh có bờ biển dài hơn 250 km là điều kiện thuận lợi của vô số loài hải sản sinh sống. Một trong những loài đó có loài Sò Huyết ở Yên Hưng
Xem tiếp >>
Chả Mực Hạ Long
Chả mực Hạ Long là một thương hiệu nổi tiếng từ rất lâu, cho dù là nhiều nơi khác cũng làm món này nhưng chưa nơi nào có một hương vị rất riêng như vùng đất Hạ Long này. Người Hạ Long cũng không chế biến chả mực để nấu bún, xốt chua ngọt, kho, xào mà chỉ ăn cùng xôi trắng hoặc bánh cuốn
Xem tiếp >>
Sam Biển
Đến với Hạ Long sẽ đôi lần nhớ mãi đặc sản biển ở đây nhất là loài sam biển vừa quý hiếm, sam biển quảng yên ngon bổ dưỡng không chỉ nổi tiếng về giống sam to mà người làm sam cũng đầy công phu khi chế biến chúng.
Xem tiếp >>
Ruốc Luộc
Ruốc ngòi (còn gọi là Ruốc soi, Ruốc lỗ hoặc Ruốc chân dài). Ruốc ngòi là loài Ruốc sống trong lỗ dưới bãi triều cửa sông, hay ở các bãi sú vẹt. Người dân Yên Hưng đi ngòi để bắt nên gọi là Ruốc ngòi.
Xem tiếp >>
Đặc Sản Tu Hài
Có lẽ ít người biết đến một loại hải sản mang tên tu hài. Nó không quen thuộc và có nhiều như ngao, tôm, sò... nhưng nếu ai đã một lần thưởng thức, chắc hẳn sẽ không thể quên được hương vị rất đặc trưng của loại hải sản này. Dưới đây là cách chế biến và thưởng thức đặc sản tu hài - món ăn nổi tiếng của huyện đảo Vân Đồn.
Xem tiếp >>